赤水河畔的风裹挟着酒香，掠过茅台镇的青瓦白墙，也拂过程林手中的酒醅。2022年，这位学成归来的年轻人站在家族老酒坊前，望着酿酒匠人用木锹翻动酒醅时近乎执拗的专注，突然明白了一个道理：酱酒的未来，不在规模化的竞速，而在于千百年技艺能否与当代精神对话。
那年，程林作为第五代传承人回归家族企业。他并未选择守成，而是以“答卷”为名，主导成立贵州答卷酒业，出任总经理。这份“答卷”，既是家族技艺的传承，更是一次对行业本质的叩问——如何让酱酒从“老作坊的记忆”跃升为“时代的共鸣”？
从“卖酒”到“卖生活”：一瓶酒里的文化破局
酱酒行业不缺历史，缺的是与当下生活的链接。程林为此提出“答卷文化”的核心：酒是载体，而答案永远在人与时代的互动中。
2023年，由他主导研发的“答卷·时代典藏”系列甫一上市，便斩获“年度创新产品奖”。这一系列以“人生五味”为灵感，用酒体的酸甜苦辣涩隐喻奋斗历程，并创新融入可定制的酒标与手写卷轴。消费者不仅能品酒，还能在酒瓶中封存自己的故事。通过酒建立起情感的链接，程林对此感慨：“酒不该只是商品，而是打开情感容器的钥匙。”
市场端的革新同样大胆。程林推动“千城万商”战略，打造沉浸式“答卷体验中心”，将品鉴会变成文化沙龙；借力央视“一瓶答卷，一份答卷”的广告语，让酱酒走进国防军事频道的硬核场景。程林的目标很明确：让酱酒从宴席配角，升级为生活方式的主角。
答卷之上文化的根脉与时代的命题
2024年，程林以青年企业家代表的身份站上中国白酒T9峰会的讲台。面对行业“过冬论”，他提出破局三路径：年轻化、国际化、数字化。
“年轻化不是讨好，而是对话。”他举例答卷酒业与脱口秀厂牌合作的“微醺答辩会”，用50ml“随身卷”小酒版吸引Z世代；“国际化不是贴标签，而是输出文化价值”，他计划以“中国答卷文化研究院”为基，将明清酒器纹样融入马年生肖酒设计，让世界看见东方酿造美学；而数字化，则是从生产到体验的全链路重构——赤水河畔的酿酒主题度假区中，游客能亲手参与“调出你的人生配方”互动实验，让古老工艺焕发科技温度。
这场演讲被业界评价为“既有锋芒，又有土壤”。程林却说：“酱酒的本质是时间，但时间从不等候停滞者。”因此，企业的终极答卷，永远写在时代命题里。
这份答卷，是技艺的传承，亦是文化的觉醒。用一句诗词来形容便是“酿（采）得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜。”酱酒的“甜”不在舌尖，而在能否让传统与当代共酿一坛。无论是联合非遗匠人打造文创酒具，还是用“家宴答谢装”附赠空白卷轴促动家书书写，他始终在寻找酒与文化、人与时代的“最大公约数”。
正如赤水河奔流不息，答卷酒业的故事仍在书写。而程林，这位第五代传承人，正以一杯酒的温度，唤醒千年技艺的当代回响——这或许就是他对“答卷”最深的诠释：酿的是酒，答的是心，卷中承载的，是整个时代的风味。
0 条