蛋鸡养殖作为农业界的重要支柱，为我们的餐桌源源不断地供应鸡蛋，其背后存栏量的变化影响着整个行业的发展及市场供需的平衡。众所周知，蛋鸡的存栏量变化遵循独特的3-4年周期性规律，仿佛四季的轮回，在此周期中，存栏量呈现出“增加-减少-持平”的节奏。2023年，行业进入新的一轮周期，目前正处于产能上升阶段。这主要得益于蛋鸡养殖长期的盈利能力，很多时间段的高额利润使养殖企业热情高涨，纷纷进行补栏与扩栏，甚至延长饲养周期。截至2024年10月底，全国在产蛋鸡存栏量已达约12.87亿只，年内的平均存栏量为12.55亿只，同比增幅达到5.55%。这些数据无疑见证了行业的蓬勃发展。
在2024年，蛋鸡养殖行业的利润相当可观，这无疑是推动在产蛋鸡存栏量持续增长的决定性因素。从市场需求的角度来看，鸡蛋作为日常非常重要的食品，其需求一直较为稳定。随着人们生活水平的提升，对优质蛋白的摄取越来越重视，鸡蛋因其高性价比和丰富的营养成分而在家庭和餐饮行业中占据了一席之地。根据相关数据显示，在旅游高峰期和节假日，用于餐饮行业的鸡蛋用量环比可增高达20%-30%，展现了鸡蛋需求的强劲韧性。
良好的市场需求为养殖单位带来了高额的收益，养殖者利润的提升极大刺激了他们的积极性。他们纷纷摩拳擦掌，开启了补栏与扩栏的行动，期望在这波市场行情中获得更大的收益。同时行业前景一片光明，养殖技术的进步降低了疫病风险，提高了蛋鸡的养殖效率与产蛋质量；在某些时段，饲料成本的下降也使得养殖成本得到了控制。种种利好因素交织，让养殖单位信心倍增，进一步促使他们扩大养殖规模。此外，部分养殖单位还采取了压栏惜售的策略，他们看好未来的市场价格，宁愿延长蛋鸡的饲养周期，期待更有利的出售时机，因而在产蛋鸡存栏量不断上升。
鸡苗销量与淘汰鸡出栏量之间的平衡犹如一场“拔河比赛”，共同影响着在产蛋鸡存栏量的走势。鸡苗销量作为新增量的来源，为存栏量的增长注入活力。在理论上，补栏的鸡苗数量直接决定着未来在产蛋鸡存栏量的高度。回首2024年1-10月份新增的蛋鸡，大部分源于2023年9月到2024年6月的补栏。就在这一段时间，养殖盈利表现良好，养殖单位的补栏积极性高涨，据相关数据显示，这段时间样本企业鸡苗销量达到43496万羽，同比增幅为7.06%。这表明了鸡苗销量恢复良好，意味着后续不断的新增产能正在到来。
而淘汰鸡出栏量则从减量上影响存栏量。2024年1-10月，淘汰鸡的月均出栏量为247.36万只，同比增幅为16.00%。然而，这背后伴随着更深层的见解。在年初的1-2月份，由于进入淘汰期的蛋鸡数量持续增加，再加上2023年下半年一些养殖单位延迟淘汰鸡只的现象，加上临近春节导致收益预期降低，养殖单位选择集中出栏，致使这一时段的实际出栏量远超理论出栏量。不过在其余时间段，除了中秋等节日消费高峰前后，养殖单位在蛋鸡养殖盈利的良好环境下，整体淘汰鸡的出栏量保持偏低水平。综合来看，上半年淘汰鸡出栏量多于下半年。综合补栏和出栏两方面因素，这场“拔河比赛”的结果显而易见，2024年1-10月份新开产蛋鸡的数量整体大于淘汰鸡出栏量，自然导致存栏量持续增加。
展望2025年上半年，蛋鸡养殖行业势头不错，在产蛋鸡存栏量应该会创造新的增长纪录。这一乐观的预期，背后有强有力的数据支持。从鸡苗补栏情况来看，2024年下半年相比以前有所提升，同比显著上升，为市场后续信心提供了直观体现。同时在8-10月份，种鸡企业的种蛋利用率高达80%以上，这为后续蛋鸡产能扩充打下了良好的基础。依照蛋鸡养殖周期的分析，2025年上半年新增的蛋鸡将以2024年下半年补栏的鸡苗为主力军，这些新生力量将为存栏量的增长提供强大动力。在这背景下，预计2025年上半年在产蛋鸡存栏量将突破13亿只的关口，这不仅是行业发展的一个里程碑，也预示着市场对鸡蛋的供应将维持充足，满足消费者分享饱足感的需求。
然而，进入2025年下半年，蛋鸡养殖行业面临诸多挑战，在产蛋鸡存栏量增长速度减缓，甚至可能出现回落。上半年鸡蛋的供应持续过剩，这给鸡蛋价格带来了下行压力。市场供需关系开始发生转变，价格的低迷使养殖单位面临盈利的巨大挑战，养殖者补栏的热情因此难以为继，整体新开产蛋鸡数量减少。此外，节令变化对于养殖单位的出栏策略也形成了深刻影响，例如中元、国庆等节日的需求波动，导致部分适龄鸡蛋集中出栏，从而使下半年存栏量受到抑制。虽然淘汰日龄的延长曾有助于缓解去产能的速度，但整体去产能的趋势仍不变。综上所述，2025年下半年在产蛋鸡存栏量将进入平缓降低的轨道。
蛋鸡存栏量的波动，宛若在鸡蛋市场投下的石子，激起层层涟漪，深远影响着价格与供需关系。在2025年上半年，预期在产蛋鸡存栏量的持续增长意味着市场上的鸡蛋供应将愈加充足。在需求弱于供应的情况下，这将对鸡蛋价格造成压力，部分区域的批发价格有可能下降5%-10%。这对于消费者来说，无疑是实惠的好时机，但对养殖者而言，则利润受到显著压缩。
欢迎市场各参与方随之调整策略，养殖单位需加强对养殖成本的控制，明智选择高性价比的饲料，密切关注市场变化及时调整补栏策略；数据经销商和零售商们则借机打响“价格战”，通过各种手段促销，清理库存并加快鸡蛋的流转。而食品加工企业作为鸡蛋的重要买家，可以借此时机扩大采购，加大生产，以满足市场对加工食品的需求。
进入2025年下半年，存栏量的缓慢下降让鸡蛋供应亦逐渐紧张，如果市场需求出现反弹如假期的刺激，有可能促使鸡蛋价格的反弹，但受前期过高存栏量造成的库存压力，反弹幅度将受到限制。总体而言，蛋鸡存栏量周期性的变化，犹如指挥棒，引导着鸡蛋市场参与者的行为，影响市场供需和平衡，也促进整个行业顺应市场变化而不断调整与进化。
面对这种周期性的存栏变化，养殖者必须如同航海者一般，精准施策，以确保盈利。如在补栏策略上，要密切关注市场动态，判断鸡蛋价格走势，错失时机可能导致较大损失；同时观察饲料价格的波动，谨慎选择与实际情况相符的补栏策略，特别是在气候与季节的考虑上。
控制成本则是养殖者必修的课程，饲料价格的合理控制对整体养殖成本具有重大影响，因此寻找有利的饲料供应渠道、探索高效节能的养殖设备，不断优化养殖流程也显得格外重要。
在销售渠道方面，传统市场合作应持续，养殖者可灵活调整供货策略，寻找线上及线下新渠道，满足市场多变的需求，以确保获取稳定的收益。
综上所述，尽管蛋鸡养殖之路挑战重重，养殖者只需牢牢把握科学养殖与精细化管理的策略，调适市场变化，定能逆风翻盘，迎来丰厚成果，确保市场对优质鸡蛋的供应，实现财富梦想。
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