长沙市雨花区友立工艺品商行

主料：猪皮2张、盐适量辅料：八角1个、姜2片、水适量

准备猪皮，用刀将里面的肥肉刮干净

冷水下锅煮到可以用筷子扎动即可

撒上盐，揉搓表面，用水冲净切细条

锅中放适量水，加猪皮、八角和姜片，小火熬两个小时

倒在容器中，放至凝固即可

烹饪技巧：

1、一定要反复刮皮猪皮上多余油脂，刮净的肉片越簿越干净

2、再反复加料酒多煮几次，目的去油脂和腥臊味

3、调料可以根据自家喜欢调配