冬笋煮10~15分钟能熟冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳这样做也能去除冬笋所含的草酸，草酸容易和钙结合成草酸钙，影响身体健康，用热水煮能去除大部分的草酸
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冬笋煮10~15分钟能熟冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳这样做也能去除冬笋所含的草酸，草酸容易和钙结合成草酸钙，影响身体健康，用热水煮能去除大部分的草酸
