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能吃，但不建议食用海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能比如螃蟹、鱼类、虾类等海鲜且海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活贝类、海鲜类食品在加热时另加一些酒、葱、姜等作料，可以提鲜，且还具有一定杀菌作用

海鲜，又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜