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1、食材准备：海鲜菇100克、文蛤200克、西红柿120克、鸡蛋1个、油、盐、姜各适量

2、西红柿去皮切成大块备用

3、海鲜菇去掉根部洗净备用

4、文蛤开壳检查下有无泥沙

5、将开口的文蛤放入加了适量水的汤锅中

6、将海鲜菇也加入加入两片姜

7、大火煮开，转中小火，去掉浮沫

8、慢煲至汤汁变奶白，加入去皮的西红柿

9、再次煮开，去掉浮沫

10、当西红柿的味道渗入汤汁中，煮至自已喜欢的程度，加入蛋液煮开

11、加入盐调味即可食用