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1、食材准备：芦笋、卤肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精

2、芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段

3、开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉

4、青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝

5、卤肉切小片

6、热锅凉油，油热8成下卤肉翻炒出香味

7、加姜末、青红辣椒翻炒出香味

8、加芦笋

9、加盐翻炒均匀

10、加生抽

11、加鸡精

12、翻炒均匀即可