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1、看颜色：黄色品种较甜石榴的品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般红中带点青，青中带点黄的比较甜甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽；而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长

2、看形状：形状有棱的比圆的好外观比较圆的石榴，皮都比较厚反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜

3、看重量：手感重的水分多一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满

4、看光泽：皮肉紧绷的新鲜表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜