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虾黑了是什么原因,可以吃吗
发布时间：2025-01-19 02:20:10        浏览次数：0        返回列表

不可以吃虾中含有ＰＰ０（多酚氧化酶），在有氧情况下ＰＰ０将与虾体表面的无色化合物单酚氧化成无色双酚，双酚又转变成有色醌类物质，醌类极易与虾体中的氨基酸结合形成黑褐色复合物虾变黑了不建议继续食用

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