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醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的杜康发明了酒，黑塔也学会了酿酒技术黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来在香味诱惑下黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”黑塔把二十一日加酉字来命名这种调料叫醋