河南省郑州市饺子源于古代的角子饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，现今已有一千八百多年的历史了是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年饺子多用面皮包馅水煮而成饺子是古老的汉族传统面食
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