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用料：鲜鱿鱼、青辣椒、干辣椒

1、鱿鱼开膛，去内脏撕掉薄膜，然后清洗干净；在鱿鱼内面斜刀切十字花纹，然后切片

2、青椒切块，香葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪短备用

3、水烧开放入两片姜，下鱿鱼焯水，鱿鱼变卷后捞起待用

4、起油锅，稍热后入姜，蒜，干辣椒爆香后入青椒、鱿鱼卷煸炒，依次下盐、料酒、生抽翻炒，最后放葱段翻炒出锅