一、香葱炒鹅蛋
1、准备食材：鹅蛋一个、香葱4根、蒜、蚝油适量、盐适量
2、鹅蛋敲入碗里，香葱切段，蒜切末
3、鹅蛋打散，加入适量盐，少许凉开水
4、起锅放入油，七分热后放蒜末爆出香味后倒入鹅蛋
5、翻炒制熟后倒入蚝油炒制入味
6、最后倒入香葱翻炒均匀关火出锅即可
二、青椒炒鹅蛋
1、准备食材：青椒2个、鹅蛋1个、蚝油2勺
2、青椒洗净，掰成小块，鹅蛋打撒
3、锅中放油，煎出鹅蛋备用
4、锅中放油加入青椒、蚝油煸炒
5、加入鹅蛋，炒匀后盛出即可
三、鹅蛋炒西红柿
1、准备食材：鹅蛋1个、植物油适量、盐1勺、西红柿2个
2、将西红柿、鹅蛋洗干净备用
3、鹅蛋搅打成为蛋糊，西红柿切成块
4、锅里加植物油，然后把打散的鹅蛋液，倒入锅内
5、用铲子翻炒一下，切好的西红柿下锅翻炒至软即可
