周灿波

鱼籽400g、番茄2个、青椒2个、生抽少许、橄榄油少许、蒜少许

先把每个番茄切10-12片，青椒切成长条丝状备用

热锅热油后，逐个放入鱼籽，放入后先不要翻动

将鱼籽一面煎至金黄色时，再翻动另一面继续煎当两面都煎至金黄色，捞出备用

继续热锅热油，倒入番茄片加入少许盐

接着加入少许蚝油、生抽、蒜和适量的水，煮至番茄酥烂成为酱汁

再往锅里放入青椒丝和煎过的鱼籽，让鱼籽吸收酱汁入味，盖上锅盖焖煮